“國際盛事G20峰會之后，傳統(tǒng)酒店和會展行業(yè)勢必出現(xiàn)井噴。”東方文化園集團公司總經(jīng)理徐紅娟回答。“但作用和效果不會在當(dāng)年馬上體現(xiàn)，而是要晚兩年。家長通常要等到孩子寒暑假，特別是在暑假前，帶孩子外出旅游。杭州服務(wù)行業(yè)的新變化，就會發(fā)生在這兩年。”

杭州過去一年的會務(wù)“逼格”明顯有所提升了，G20的影響不僅僅是GDP。

如首屆中國國際茶葉博覽會，2017中國“互聯(lián)網(wǎng)+”數(shù)字經(jīng)濟峰會，2017中國“互聯(lián)網(wǎng)+”數(shù)字經(jīng)濟峰會等，當(dāng)然還有淘寶的“造物節(jié)”。

同樣，如今“洗、息、睡”的傳統(tǒng)酒店早已不能滿足消費者的需求，需求推動著發(fā)展，酒店的盈利開始多樣化，和其他產(chǎn)業(yè)的結(jié)合也有了更多的嘗試。

會展和酒店，有時就是經(jīng)濟變化的風(fēng)向標。

東方文化園就兼具上述所有的功能，它正好位于杭州主城區(qū)和蕭山，差不多正中間位置，距離都不到15公里。

它是一個特別的景區(qū)，是一個特別的酒店。

01從酒店到會展，不是孤立的生態(tài)

園內(nèi)田園村落，鶯飛草長，自然、文化景觀兼有，是國家“AAAA”級旅游景區(qū)，由杭州東方文化園旅業(yè)集團有限公司(民企)投巨資建造。2000年園區(qū)竣工，2008年園內(nèi)的太虛湖假日酒店正式開業(yè)。

園區(qū)擁有約500間客房（還有1000間正在新建）。園區(qū)中樹齡百年以上的大樹有300余棵，千年以上有10余棵。

位于景區(qū)的酒店，這是特點之一。

位于景區(qū)中的酒店

擁有多個千人以上的會展中心，讓東方文化園內(nèi)太虛胡假日酒店的業(yè)務(wù)類型，和大眾印象中的酒店有所不同。

“2008年開業(yè)第一次銷售會議，我就跟整個團隊確定了目標，要在細分市場下做會展行業(yè)的第一，因為當(dāng)時蕭山還沒提出‘華東會客廳’概念。”

蕭山整個地區(qū)的四星五星酒店12家，經(jīng)營超過5年以上的，大概有5-6家。“G20前后在靠市區(qū)（蕭山）位置開出來蠻多，比如雷迪森就在這之前。” 徐紅娟對潘越飛說，日子好的時候，每天有5場婚禮，周邊的酒店大多也是這個數(shù)。

據(jù)婚慶公司提供的消息，大虛湖假日酒店最大場地有9.5米的層高和3024平的面積，能夠容納160桌的婚宴，是杭州為數(shù)不多可以提供此數(shù)量級的酒店。

如果僅是這樣，它就沒有那么特別。

翻開太虛湖假日酒店的會議接待名錄，密密麻麻記錄著一年來酒店所承接的近1000來個大型會議會展，其中規(guī)模在千人以上的重量級會議就有超30個。徐紅娟講，園內(nèi)配有3000人自由活動的會議室，正在新建1000間客房和10000平方米的會展場館。

沒有足夠的信心和實力，支撐不了這么大的手筆。

另一方面經(jīng)濟發(fā)展促進了會展行業(yè)的蓬勃，政治助推也不可或缺。

如瑞士日內(nèi)瓦，德國慕尼黑，亞洲新加坡等，都是著名的會展城市，有各自對應(yīng)的著名會議。據(jù)悉，周恩來生前曾多次來到杭州，把杭州打造成“東方日內(nèi)瓦”是他對杭州最大的期許。

02產(chǎn)業(yè)興衰的風(fēng)向標

“會展本身是產(chǎn)業(yè)的晴雨表，每一個產(chǎn)業(yè)的會展活動會反映出這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的興衰。” 北京市人民政府專家咨詢委員會委員儲祥銀教授的觀點

會唐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO唐亮曾表示，“目前互聯(lián)網(wǎng)會議大概占整個產(chǎn)業(yè)（國內(nèi)會務(wù)）的5%-6%”。過去幾年，互聯(lián)網(wǎng)及相關(guān)科技的如火如荼，可見一斑。

以化纖行業(yè)為例，外貿(mào)出口也是主要的業(yè)務(wù)來源。一旦受外部政治局勢或政策影響，就會直接反應(yīng)在商務(wù)會議的規(guī)模和數(shù)量上。

“比如和美國、歐洲的關(guān)系緊張了，或是在當(dāng)?shù)厥チ酥鲗?dǎo)地位，那之前這個行業(yè)中我們所承接的會議，還能不能開起來？”徐紅娟解釋，通常大型會議，或是大型企業(yè)的活動，在3個月之前就會預(yù)定場地。一旦臨近時間，重新找的案子，都是一些較小的團隊。

“銷售精英會非常清楚自己所在領(lǐng)域的行業(yè)動態(tài)，他們會和我匯報這些情況，”徐紅娟繼續(xù)講道，蕭山是經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，我們對全球的財經(jīng)都有一定了解，比如醫(yī)藥健康行業(yè)各類培訓(xùn)，一旦國家出臺新政策或是美國醫(yī)療公司受到全球性的處罰，那么暫時就不會花精力在這些業(yè)務(wù)上了。

除省內(nèi)500強的公司培訓(xùn)及商務(wù)會議，也有不少面向全國的研討會和訂貨會在園內(nèi)舉行，這些訂貨會占了全年70%以上的排期。

以之前新能源電動車（電瓶車）為例，“原定是500人，如果到場700人，那就說明大家都看好這個方向，如果只到場300人，那就證明業(yè)務(wù)有些不景氣。這不僅是一個品牌的動態(tài)，更反應(yīng)了行業(yè)的趨勢。”

銷售型的訂貨會的反應(yīng)，更直接一些。

通常訂貨會需要交貨品定金的2%，這能夠直接反應(yīng)今年企業(yè)的銷售情況。“08年還是10年，娃哈哈某一款水的訂貨會就是在我這里辦的，那次訂貨會的定金就近億。”徐紅娟回憶道。

以服裝行業(yè)為例，鋅財經(jīng)創(chuàng)始人潘越飛采訪了“杭派女裝”某品牌少東家。由于服裝行業(yè)不景氣，大公司大多有自己的企劃，訂貨會、走秀等都不再外包。而小品牌和小公司也是，能減則減，甚至有些時候，連走秀都不再有，直接開訂貨會。

他表示，在服裝行業(yè)訂貨會本身的交易額并不能完全說明這個品牌的經(jīng)營情況，有不少穩(wěn)定客戶的交易是不通過訂貨會。

“你肯定知道，你手里什么行業(yè)的客戶比較有錢。”另一位會展行業(yè)的從業(yè)人員表示。

當(dāng)然，訂貨會的成功也不完全只受到行業(yè)的影響，公司的安排和重視也都會對結(jié)果產(chǎn)生影響。

就徐紅娟的觀察，最近健康醫(yī)療和培訓(xùn)教育相對較火。一來，所有人和企業(yè)都需要關(guān)注這些，二來，無論健康和培訓(xùn)，所有企業(yè)都是離不開的。

據(jù)悉，近年來全球會展業(yè)每年直接經(jīng)濟效益超過3000億美元，為世界經(jīng)濟帶來增長超過3萬億美元。

但目前，國內(nèi)會展行業(yè)還相對比較傳統(tǒng)，但這并不影響，從服務(wù)業(yè)大環(huán)境的發(fā)展，窺探社會的潛在變化。

03社會變化皆在其中

2016年，服務(wù)業(yè)對國內(nèi)GDP的增長貢獻率達62.9%。浙江省服務(wù)業(yè)增加值達24001億元，比上年增長9.4%。

服務(wù)行業(yè)雖突飛猛進，受政治、經(jīng)濟的影響，仍是牽一發(fā)而動全身。

“最多時候有十來萬韓國游客，韓國總理的事件之后，尤其韓國大選時，就沒有人來了。”徐紅娟舉例。

經(jīng)濟形勢發(fā)展，讓各類會展企業(yè)需要控制成本。受到經(jīng)濟形勢的影響，企業(yè)出于對成本的考慮，之前5天的推薦會，通過每個晚上增加一場會議，縮短到4天。

同樣，社會結(jié)構(gòu)的變化也在其中。

服務(wù)行業(yè)是一個呈金字塔型分布的行業(yè)，作為管理層同樣需要從基層做起。

“本科生來應(yīng)聘，大多是管理崗位，而不是一線服務(wù)人員，可問題是沒有那么多管理崗位。” 徐紅娟繼續(xù)說，這些崗位都需要經(jīng)過一線的洗禮，酒店需要的是精細化互相配合。每家酒店都會有很多小部門，一個客人的入住、餐飲、住宿、游玩，是完整的過程，“整個過程中經(jīng)不起有一個差池，因為都是核心環(huán)節(jié)。”

這是整個行業(yè)的弊端。據(jù)她所知，服務(wù)行業(yè)還沒有徹底的解決方案。

國內(nèi)服務(wù)行業(yè)較年輕化。但國外，尤其是發(fā)達國家，經(jīng)常能見到銀發(fā)老者。

“國外有些生活不錯的人，甚至有些教授雖然退休了，依然在做兼職導(dǎo)游，兼職導(dǎo)游需要對文化和歷史都有很深的了解。但中國60歲左右的人，基本是50年代這一批，高中文化，退休在家安享晚年，他們的心態(tài)和修養(yǎng)不一定支撐的了自己從事服務(wù)行業(yè)。”她解釋，“更重要的是，家人、朋友也不會支持。”

旅游行業(yè)有一定的季節(jié)性，特別在國外，不少酒店、旅游景點會招募年長者進行兼職。服務(wù)行業(yè)更多需要的是從業(yè)人員有修養(yǎng)，彬彬有禮，而非年輕的容貌。

“可能到我們這代人到了那個年紀，生活也不愁，會因為無聊，相伴去打工吧。”徐紅娟設(shè)想。

也許有一天，能在國內(nèi)見到白發(fā)老者從容在服務(wù)崗位工作時，服務(wù)的觀念才真正轉(zhuǎn)變。

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（來源：鈦媒體APP）